Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła.
Data Tłustego Czwartku jest zależna od daty Wielkanocy, dlatego jest on świętem ruchomym. Kolejny/następny czwartek jest czwartkiem po Środzie Popielcowej i należy już do okresu wielkiego postu. Tłusty Czwartek może więc wypaść pomiędzy 29 stycznia, a 4 marca. Wtedy mamy pole do popisu. Oczywiście najpopularniejszymi potrawami są pączki/kreple, faworki/chrusty/chruściki, oponki i ptysie.
Kiedyś zajadano się pączkami nadziewanymi słoniną, boczkiem i mięsem, które obficie zapijano wódką (ups, dozwolone od lat 18-stu).
Wtedy był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Spożywane były tłuste potrawy, zwłaszcza mięsa, kapusta ze skwarkami czy słonina. Pączki, przygotowywano z ciasta chlebowego, a nadziewane m.in. słoniną, stanowiły tylko zagryzkę.
Niemcy w Fette Donnerstag objadają się pączkami. Ich odmiana Tłustego Czwartku, uważana jest za najhuczniejszą z zabaw. Możemy zobaczyć tam barwne korowody i defilady. Mężczyźni tego dnia muszą pamiętać o zdjęciu krawatów, gdyż zgodnie z tradycją siegającą 1824 roku, może zostać im on odcięty. Tłusty czwartek, czyli Jueves Lardero w Hiszpanii, to wielkie drożdżowe bułki z jajkiem na twardo i kiełbasą w środku. We Francji święto, które najbardziej przypomina nasz tradycyjny Tłusty Czwartek, to Mardi Gras - obchodzone we wtorek. To dzień pełen gofrów, pączków, faworków oraz naleśników z sosem pomarańczowym - crepes suzette. W Wielkiej Brytanii to Pancake Tuesday - Dzień Naleśnika. Wtedy naleśniki podaje się na słodko z dodatkiem czekolady, dżemu, bitej śmietany, czasem nawet z dodatkiem warzyw lub mięsa. Na południu Europy - we Włoszech i Grecji, wszyscy zasiadają do wspólnego grilla i pochłaniają nieograniczone ilości pieczonego mięsa. A Węgrzy z kolei w Torkos Tsutorok odwiedzają winiarnie i restauracje.
Przygotowanie pączków i faworków może być świetną zabawą. Szczególnie jeśli zaangażujemy w to przyjaciół czy rodzinę. Pączki z nadzieniem różanym, karmelowym, budyniowym czy oreo – wszystko zależy od Waszych gustów smakowych.
Przedstawiamy inspirujące przepisy na pączki oraz faworki: